またまたやってまいりました！宮城県岩沼市末広、「うまづら」さん！
どうも！鉄筋コンクリートと申します。x（ツイッター）やブログ、ラーメンツーリングなど
様々なことに挑戦するきっかけを作ってくれたお店「うまづら」さん。ここホントウメーンだよ！！
お店の外観はこんな感じ。人が並んでないとラーメン屋さんかどうかわからないｗｗ
国道4号線沿い、両サイドのパチンコ屋さんに挟まれているため見えにくい、、、
最初は景品交換所だと思っていました。。実際に隣が景品交換所になってるｗｗｗまぎらわしいｗｗ
店内はカウンター席７，８席のみなので必然的に外で並ぶことになる。中のお客さんが1回転するのに30分、
外に7，8人並んでる状態だと１時間は待つ計算になる。またトイレがないのでパチンコ屋さんのトイレ
を拝借せねばならない。このあたりの事情がファミリー層を遠ざけ、客層を限定する大きな要因になっている。
がしかし、うまづらさんはその事情を逆手に取り、あえて客層を限定することで成功しているように見える。。
つまり、本当においしいラーメンならば特定の、並んでも食べたいファンがつく（これが最も難しいのだろうが、、）
いつもお客さんが並んでる状況は目立ち、十分な宣伝になる。少ない席数、目立たない、などの
不利な立地条件が裏返ってそのまま有利な条件に代わる。
いつも並んでるお店って気になるよね？？当方もそれでファン化したｗｗ
しかし、最近のラーメン屋さんはこのパターンで成功してるように見えるなぁ。
店舗の縮小と客層の限定がポイント。な気がする。。
あくまでも超、個人的な見解。
ご了承ください。。。
メニューはつけ麵か、辛つけ麵の二種類のみ。潔し！でもその分トッピングが多彩で
自分好みにカスタマイズする楽しみがある。どのトッピングもスープと麵によく合いおすすめである。
着丼！！！
さて、今日は味玉辛つけ麺大盛を注文。トッピングにホワイトというトロ肉チャーシュー。薄切りチャーシューという感じかな。
分厚いチャーシューが標準装備なのでもう少し肉食べたいけどもう一枚トッピングは多い、、、という人におすすめ。
辛さはライト、スタンダード、ヘヴィーの三段階からへヴィーをチョイス！
個人的な感覚だと、真ん中のスタンダードが一番辛いような気がする。。。なぜだろう？？
恐らく最上級のへヴィーは辛味と共に旨味もプラスされてるからではないだろうか？？
気のせいか、、、
まあ鉄筋コンクリートは辛つけ麵ではヘヴィーがオススメ！もちろん辛くないつけ麵が一番のおススメではあるよ！
着丼！（スープ）
できるならば動画で動きを伝えたい。。沸騰した状態で提供される。ぐつぐつと煮立ったスープは地獄さながら！
動きがあるからみていても楽しい。。。スープが跳ねる！、香りがのぼり立つ！
具材はチャーシュー、キクラゲ、刻み玉ねぎ、魚粉？？さらにホワイトというトロ肉と煮卵をトッピング。
ライジングスープ！！！
濃厚魚介豚骨スープ！鳥白湯もはいってるかな？もしかして？？出汁という出汁が全部入ってるんじゃないか？
とおもうほど濃ゆい香りが鼻腔を通り全身を駆け巡る。抵抗できない、、、、
強烈な本能が私の体を支配する！
「早く食べたい！」
はやく麵を啜りたいと憔悴していく心を押し沈めて、、、、すくいあげるひと匙の宝。
ワンピース。。。
この世のすべてがここにある。。。テへ。
麵上げ、そして伝説へ、、、
鉄筋コンクリートはまず、麵だけ啜る。
その日の気温と湿度で微妙に味わいが
そんなのわからんがとにかくうまい麺！！茹で上がった直後に氷水でしめ洗われ、プリップリ✖パッツパツに仕上がる。最上級の歯ごたえ、歯切れ、のど越し、と当方は思っている。
噛むたびに小麦の香りを感じるし、何より食べることの幸せを感じることができる。
生きる喜び、ここにあり。
麵上げ、そして伝説へ、、、part２
さあ、煮え立つスープにダイブ。
今日はじめて気づいたことがある。
日本そばの食べ方を真似て下半分だけを
つけて啜ると美味い！
冷たい部分と温かい部分が同時に口の中に入ってくる感覚がいい感じ！
さらには、麵をつける時間を長くしたり、あえて短くしたりすることで麺の温まり具合に違いをだすと味わいが変化して美味しい＆楽しい！！スープが急激に冷める時間を計算に入れて、これをやるのだ。。
考えながら食べる。まるで冒険のよう。
いっそう幸福が深まること間違いなし。
夢中になるあまりいつも撮ることを忘れてしまうチャーシューの全貌。ステーキかな？って思うほど巨大な塊を麺どんぶりへと打ち上げる。
みよ！このエアーズロック感！
一枚岩チャーシュー直前に炙るため香ばしい！
トロトロ系。歯いらない、、すぐに消えてしまうが故のこの厚みか、、、
でも、
あっという間いなくなる罪作りな奴！
美味すぎるわい！！
さあ、今日は細かく撮っていくよ！
海苔がある場合、必ずやる。
海苔でめんを巻く。これは賛同いただけるのではないだろうか？？スープがしみしみでもはや巻かれてはないがｗｗｗ
ラーメンを食べるときのひとつの楽しみである。。。
今日の煮卵
半々熟味付き煮卵、割るときみがドロリと流れてくる。いい塩加減で食べやすい。どのタイミングで食べるか？？
悩ましいね。。鉄筋コンクリートは終盤にきみで汚れた麵をすするのが好きな変態ｗ
今日のブログはこんなところかな。いかがだったでしょうか？？？
太麺なのにズルズルのすすリズムが楽しい＆美味しい。濃厚スープは唯一無二。
そんなつけ麵屋「うまづら」さん。美味しかったー！ごちそうさまでした！